冯唐说：“下水道是一个城市的良心，而菜市场则是一个城市的美感所在。”
汪曾祺说：“去哪个地方都要去那里的菜市场转转。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
古龙说：“当一个人对生活失去希望，就放他去菜市场，因为不论怎么心如死灰的人，一进菜市场，再次真实地嗅到人间烟火的气息，也必定会重新萌发出对生活一丝眷恋。”
《舌尖》总导演陈晓卿也说：“一座城市，最吸引我的，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场。一切不逛菜市场的城市旅游，等同于不以结婚为目的的恋爱……”
组图：藏在菜市场里的人间烟火味
客栈笔记：有人说，要读懂一座城市，就去博物馆和菜市场，一个了解过去，一个打捞现在。菜市场，一座城市里最接地气、最有人情味的地方。在这里，你可以与各种热辣新鲜的食材相遇，也可以在嘈杂中清晰而深刻地感知生活的真切，可以从风物特产中分辨不同的地域风貌，也可以找寻存放在此处的城市记忆……
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