山药的营养价值及功效与作用禁忌

山药的营养价值

山药含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和矿物质磷、钙、钾、钠、铁、维生素C、维生素B族,等营养成分。

山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。

山药的营养价值及功效与作用禁忌

所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响,又利于达到减肥目的。

山药一般人群均可食用,但山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用,如果是便秘患者建议少吃,如果吃后出现便秘可以减量,隔一段时间再吃。

山药,有什么好处?

山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能,常吃山药对于不同的人群都有特别的作用效果,长期服用山药的女性可以益气养血暖手脚。长期服用山药的男性可以防止“老胃病”复发。长期服用山药能帮助老人补益中气防感冒。山药更是儿童防治腹泻好帮手。

常吃山药美容养颜,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阳。久服山药,耳目聪明,轻身,不饥,延年。因此,老百姓可以放心使用正品的山药,对于剂量要根据实际情况来分析。

山药慢性肾炎可以吃吗?

慢性肾炎可以吃山药中医认为山药性平味甘,归肺脾肾精,有补肺生津,补脾益胃,补肾涩精的功效。山药对肺脾肾三脏皆补,对于肺脾肾虚损引起的疾病具有非常好的功效。

山药常和赤小豆,棉花根一同煮水煎服,赤小豆性味甘酸平,归心小肠经,具有利水胜湿,解毒排脓的功效,常用于各种水肿性疾病。棉花根也称为土黄苓,其性温味甘,归肺脾,益精,可以一起止咳平喘调经。本方具有健脾益气,补肾利水的功效,可用于慢性肾炎属脾肾两虚证者,此外舌苔厚腻的患者不适于此方。

慢性肾炎具体已面诊为主,本方仅供参考!

血糖高可以吃山药吗?

血糖高可以吃山药。但是要严格的注意以下几点,首先,山药本身含有淀粉量比较多,所以进食太多的山药可能会对患者造成影响,因此在患者血糖控制平稳的前提下,可以适当的吃山药。同时,如果有进食山药的情况,可以适当的减少其他主食的摄入,这样就可以大体的维持热量不超过规定的范围。

其次,要把握好山药的烹调方式,可以清炒也可以凉拌,但是尽量的不要去油炸、油煎等不正确的烹调方式,会让山药含有的热量明显的升高,从而对患者血糖的控制也是非常不利的。所以血糖升高可不可以吃山药,取决于患者能不能把握以上几点原则。

湿疹可以吃山药吗?

如果湿疹患者本身对山药不存在过敏情况,可以放心进行山药的食用,因为单纯食用山药不会导致湿疹复发。有些湿疹患者与山药有关的病情复发,往往在洗山药或者山药料理过程当中,与山药外皮发生直接接触,导致手指湿疹的情况。

湿疹患者在饮食上的注意,像普通蔬菜、水果没有什么问题,但烟、酒、海鲜、辛辣刺激性食物要特别注意,因为它们确实有可能导致湿疹出现复发或者明显加重的情况。如果患者在食物上不能确定有没有过敏的情况,可以去医院做过敏原的检测。

孕妇可以吃山药吗?

山药在怀孕以后可以正常食用,因为山药是一种食品,也是一种药品。当身体怀孕以后,如果身体妊娠早期出现了呕吐以及其他胃肠道反应,可以通过山药调理,山药具有健脾开胃、助消化的作用,所以对胃肠道有一定的促进消化和吸收作用。

山药还具有滋肾益精的作用,在怀孕以后,身体需要大量的营养物质,对胎儿健康发育有着决定性的影响, 山药滋肾益精的作用对胎儿及孕妇具有良好的补益功效。

另外,山药还具有滋阴止咳作用,如果身体出现肺燥等不适症状,可以通过山药进行滋肺、利肺止咳的调理,保证怀孕期间胎儿和大人的身体健康。

山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用!

山药美食:拔丝山药

材料:

山药:200克 鸡蛋:1个 面粉:10克 淀粉:50克

调料:

食用油:500克(食耗80克) 白糖:5大匙

做法:

1.山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入少许面粉丶干淀粉丶少许清水丶小许油调成糊,把山药逐一放入挂糊。

2.锅内倒入食用油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞出沥油。

3.将锅洗净,加入清水丶白糖,用小火炒金黄起小泡,放入炸好的山药抄匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。炒糖时要小火慢慢炒发能拔出丝。

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